野菜ときのこのミートソース
お肉は少なめ、野菜たっぷりが好きです！
このレシピの生い立ち
ミートソースが食べたい時、家にあるもので作ったレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を切る。玉ねぎ、にんじんはみじん切り、しめじは小房に分け石づきを切り軸の長さを半分にするとキノコらしい形になります。
- 2
フライパンでオリーブオイルを熱し、ひき肉を焼き付ける。片面に焼き色がついたらほぐして塩こしょうをする。
- 3
②に刻んだ玉ねぎとにんじんも加えて全体に油がなじむまで炒める。
- 4
ホールトマト、野菜だし又はコンソメ、ケチャップ、ウスターソースを加える。ホールトマトを潰しながら混ぜる。
- 5
ローリエを半分にちぎって加え、好みの濃度まで10分ほど中火で煮込む。味見をして足りなければ塩で調整してください。
- 6
最後の1分くらいでしめじも加えて煮込むと縮み過ぎずオススメですが、最初に入れちゃってもOK！しめじが煮えたら完成です！
コツ・ポイント
トマト缶がなければ、生のトマトを刻んで使ってもいいと思います。水っぽくならないようにケチャップを増やしたり、トマトジュースを加えるとよいと思います。あれば、セロリや生のハーブもオススメです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19359089
