鶏肉の八幡巻き
レンジとフライパンで！鶏肉の八幡巻き作ってみました。
このレシピの生い立ち
おせち用に！正月に食べたいと思って作りました。
アプリでひらく作り方
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皮の部分を下にして鳥肉を広げます。
- 2
皮以外の肉厚なところに包丁を斜めに入れて肉を広げて厚みをそろえていきます。
- 3
更に鳥肉を叩いて均一に広げていきます。※私はこのときに筋も取ってしまいます。
- 4
鳥肉を★マークの調味料に鳥肉を漬け込んでいきます。15分程度でも大丈夫
- 5
中の具材を下ゆでします。ここで下味をつけておきます。水適量に●マークの調味料を足してサッと湯がく程度。
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- 6
鶏肉を広げて中の具を巻いていきます。仮止めに爪楊枝を2〜3本使うと便利です
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- 7
仮止めした鳥肉をタコ糸で巻きます。
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- 8
タコ糸で結んだ鳥肉をラップでキャンディ状にしていきます。
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- 9
レンジで10分程度チンします。※にく汁が出ますから受け皿があれば便利
- 10
フライパンに並べて、❾で出たにく汁と▪マークの調味料を入れていきます。
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- 11
しっかり蓋をして中火で5分程度。あとは弱めの火で15分程度。※時々転がしながら万遍なく
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- 12
火を止めた後は冷めるまで放ったらかします。冷めてから鳥肉を切ってお皿に乗せたら出来上がり。
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コツ・ポイント
●冷めてから切るとキレイに切れます。
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