☆鶏肉とひよこ豆のトマトチーズ
ノリノリ♡coco @cook_40127812
トマトとアンチョビの塩気が合う！すぐ手に入る材料で南仏プロヴァンス風に♡
このレシピの生い立ち
ひよこ豆をサラダ以外のレシピでと考えました。トマトの旨味を吸ったひよこ豆はホクホクでとっても美味しいです！
☆鶏肉とひよこ豆のトマトチーズ
トマトとアンチョビの塩気が合う！すぐ手に入る材料で南仏プロヴァンス風に♡
このレシピの生い立ち
ひよこ豆をサラダ以外のレシピでと考えました。トマトの旨味を吸ったひよこ豆はホクホクでとっても美味しいです！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は一口大に切り塩こしょうを振っておく。玉ねぎはみじん切り、えのきは石づきを切り落とし1/2にカット
- 2
オリーブオイルを引いたフライパンへにんにく、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら鶏肉の皮面から焼き、両面焼き色が付いたら一度皿に取り出す。
- 3
フライパンに薄くオリーブオイルをしき、玉ねぎを炒めしんなりしたらえのき茸を入れ炒めて、トマト缶、ひよこ豆、☆を入れる。
-
- 4
鶏肉をフライパンに戻して10〜15分中火で煮込んでいく。水分が飛び鶏肉にしっかり火が通ったら塩こしょうで味を整える。
- 5
チーズ、乾燥パセリをかけて完成。
器に盛り付けてチーズをかけレンジで軽く溶かして頂いても良いです。 -
- 6
ハーブミックスはこちらを使用しました。
他の物でも大丈夫です。無い場合、コンソメで味付けても美味しいです。 -
コツ・ポイント
アンチョビはオイルごとそのまま入れてください。
味が薄く感じる方はコンソメ入れても良いかもです。
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