スパイス香る漢の本格派ポークカレー
おにかさご @cook_40021921
スパイスの香りとトマトの酸味が効いた本格的なポークカレーです。漢が休日に作るならこんなカレーはいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
自分で作る本格的なカレーを追い求めています
スパイス香る漢の本格派ポークカレー
スパイスの香りとトマトの酸味が効いた本格的なポークカレーです。漢が休日に作るならこんなカレーはいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
自分で作る本格的なカレーを追い求めています
作り方
- 1
＊のパウダースパイスを軽量してスパイスミックスを作ります
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- 2
1で作ったスパイスミックス、みじん切りにしたにんにく、しょうが各半分ずつをカットした豚肉に揉み込み一晩おきます
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- 3
鍋に油をひいて残りのにんにく、しょうがを炒めて香りを出し、たまねぎのみじん切りを入れて水分がなくなるまで加熱します。
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- 4
スパイスに漬けた豚肉、トマトの缶を入れて加熱します
-
- 5
残りのスパイスと水、塩、砂糖を入れます
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- 6
ワインビネガーを加えて1時間ほど煮込みます
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- 7
盛り付けて完成です。
ID：19322392のたまねぎのアチャールで辛さを調節すると更に美味しく！ -
- 8
辛さはID:19322392の玉ねぎのアチャールを添えて調整しています。
コツ・ポイント
一晩置くと味にまとまりがでてきます
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