唐揚げ用もも肉、皮と脂身が嫌なので、取ります。大丈夫な方はそのままで。

ビニール袋に、★と肉を入れ、よく揉み込んで袋の口を結び、２０~３０分休ませる。
時間があれば２~３時間、半日とか。

休ませる間にいろいろ準備♪
別のビニール袋に、小麦粉と片栗粉を1：1で入れ、袋を膨らませフリフリして混ぜ衣を作る。

2の肉を数個ずつ３に入れ、袋を膨らませて口を手で握り、フリ♪フリ♪、肉全体に衣をまぶす。余分な粉を振り落とし取り出す。

こんな感じ。取り出す時、付いていなかったりしたら、袋の中で、その部分を粉に押し付け付ける。あとは4と同じ。

揚げ油の用意をし、菜箸で油をかき混ぜて止め、入れた箸先から小さな泡が出てきたら温度が上がってきたよ。さあ、揚げよう！

キッチンペーパーを敷いた網に揚げ、余分な脂を落とす。色よく揚がったよ。

お皿に盛って、揚げたてを召し上がれ♥

お好みでレモン、ケチャップ等のご用意を。