にんにくは皮をむいて薄切りに、ベーコンは幅1～1.5㎝くらいに切る。

しめじは石づきを切って1本ずつほぐし、あさつきは小口切りにする。

フライパンにバター、サラダ油、にんにくを入れて中火にかけ、にんにくが色づいてきたら火を少し弱めて薄いきつね色にカリッと。

ベーコンを加え、脂を出すようにしてカリッとするまで炒め、しめじも加えて炒める。

ご飯をほぐし入れ、パラリとするまで炒め、塩、こしょうを加える。鍋はだからしょうゆを回し入れ、全体にからめるように炒める。

あさつきをふる。