キャベツを少し太めの千切りにすr。

鍋に塩ひとつまみを入れた湯を沸かし、ザッと茹でてザルにあげる。(１０秒以内)

※の材料を鍋に入れて火にかけ、砂糖が溶けたら冷ます。

粗熱がとれた２と３を、タッパーに合わせ入れ、落としラップをして、冷蔵庫で一晩以上寝かせます。