さっぱり★鰤（ブリ）のレモン塩焼き
プユプユ @cook_40034251
鰤といったら照り焼きばかりでマンネリ、と悩んでいたら。レモン汁と塩でマリネして焼いてみたらこれが合う♥我が家の新定番♪
このレシピの生い立ち
鰤は照り焼きや柚庵焼きなど甘い系が多いので、塩系で美味しい食べ方は無いかとやってみたら、主人に大好評だったので。
さっぱり★鰤（ブリ）のレモン塩焼き
鰤といったら照り焼きばかりでマンネリ、と悩んでいたら。レモン汁と塩でマリネして焼いてみたらこれが合う♥我が家の新定番♪
このレシピの生い立ち
鰤は照り焼きや柚庵焼きなど甘い系が多いので、塩系で美味しい食べ方は無いかとやってみたら、主人に大好評だったので。
アプリでひらく作り方
- 1
鰤には最初軽く塩をして（イメージ1切れにつき片面一つまみずつ位）20分程置く。
-
- 2
さっと水で洗い流しキッチンペーパーで水気を拭きバットなどに入れ新たに軽く塩をし、レモン汁＆好みで皮も、振りかける。
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- 3
たまに裏返すなどして30分以上マリネして焼く際に最後に少しだけ塩を振り、好みで胡椒を振りかけても。
- 4
魚焼きグリルで焼いて出来上がり♪（フライパンで焼いても良いと思います。）
-
- 5
【追記】お弁当に入れるときは、前の夜からマリネして朝焼いても美味しいです。
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コツ・ポイント
一番最初の、塩を軽く振りかけておいてさっと洗ってという作業はして下さい。魚の臭みを抜く一手間です。レモン汁でマリネする時間は30分は欲しいですが長くなる分には問題ないです。レモンはフレッシュなレモンを絞るのがお勧めです。
つくれぽ
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