韓国のおいしいお味噌汁❇︎우거지국

韓国のおいしいお味噌汁❇︎우거지국-レシピのメイン写真

韓国のおいしいお味噌汁❇︎우거지국

woomija @cook_40193664

白菜の外葉やシロナ•大根の葉っぱを干したものを우거지《ウゴジ》と言うそうです(ｏ'∀'ｏ)
このレシピの生い立ち
野菜はピンチハンガーに一枚ずつ挟んで、ベランダで1週間程干します(๑ᴖ◡ᴖ๑)

白菜の外葉やシロナ•大根の葉っぱを干したものを우거지《ウゴジ》と言うそうです(ｏ'∀'ｏ)
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野菜はピンチハンガーに一枚ずつ挟んで、ベランダで1週間程干します(๑ᴖ◡ᴖ๑)

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woomija @cook_40193664

白菜の外葉やシロナ•大根の葉っぱを干したものを우거지《ウゴジ》と言うそうです(ｏ'∀'ｏ)
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野菜はピンチハンガーに一枚ずつ挟んで、ベランダで1週間程干します(๑ᴖ◡ᴖ๑)

白菜の外葉やシロナ•大根の葉っぱを干したものを우거지《ウゴジ》と言うそうです(ｏ'∀'ｏ)
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野菜はピンチハンガーに一枚ずつ挟んで、ベランダで1週間程干します(๑ᴖ◡ᴖ๑)

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材料

4人分

干した白菜 1/4株分
テンジャン（韓国の味噌）大さじ5
牛薄切り肉 200g
お米のとぎ汁 2L
Ａ
砂糖大さじ1
みりん大さじ2
顆粒だし大さじ1
醤油大さじ4
味の素（あれば）小さじ1
すりごま大さじ1
韓国唐辛子の粉大さじ1
にんにく（すりおろす） 3かけ分
ごま油大さじ1

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作り方

1

鍋にお湯を沸かし、干し野菜を茹で流水でよく洗う
2

洗った野菜は一口大に切り、ギューっと水を絞ってボウルに入れ韓国味噌を手で揉み込む
3

鍋にお米のとぎ汁と牛肉を入れ、火にかけ沸いたら【2】と【Ａ】を入れぐつぐつ煮込む
4

野菜がやわらかくなったら完成です(o^^o)

コツ・ポイント

牛肉の脂が気になる時は1度サッと茹でて使うと、あっさりします♪ 《干したシロナを使うときは２袋分》

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woomija @cook_40193664

2013/12/27 12:45に公開

このレシピのキーワード

みそ汁白菜牛スライスにんにく味噌米

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