干し柿
渋柿をのんびり干すと出来る「干し柿」自然の力のありがたさと、人間の知恵の素晴らしさが身を持って体験出来ます(笑)
このレシピの生い立ち
東京でも干し柿が出来るのか？！興味本位の実験は見事に大成功〜(≧∇≦)今年で2年目♪成功記念にレシピアップ！丸々と立派な干し柿になりましたぁ(^∀^)綺麗な色に大満足〜っ☆=
干し柿
渋柿をのんびり干すと出来る「干し柿」自然の力のありがたさと、人間の知恵の素晴らしさが身を持って体験出来ます(笑)
このレシピの生い立ち
東京でも干し柿が出来るのか？！興味本位の実験は見事に大成功〜(≧∇≦)今年で2年目♪成功記念にレシピアップ！丸々と立派な干し柿になりましたぁ(^∀^)綺麗な色に大満足〜っ☆=
アプリでひらく作り方
- 1
渋柿を必要な分だけ用意します。枝がT字に残って居るものが最適ですが、枝が無ければ竹クシでも大丈夫です。
- 2
柿を良く洗い、皮を剥きます。ヘタの部分はお好みで、邪魔なら適度に取り、気にならないならそのままで。
- 3
皮を剥き終わった柿に、ビニール紐を結び付け、熱湯に10秒くぐらせ消毒します。カビ防止です。
- 4
参考までに。私はベランダでハンガーに紐を結び、ハンガー1本に柿を5個。横並びに吊してます(笑)洗濯物状態です(笑)
- 5
風通しが良く、雨の当たらない場所に柿が重ならない様に干します。
- 6
柿の大きさによって、干す日数が変わるので、毎日チェック♪
- 7
柿の表面が乾き、押して少し柔らかくなったら、柿全体を優しく揉みほぐします(笑)
- 8
気が向いたらモミモミしながら、柿全体が縮み、揉んだ時にネットリとした感覚になったら出来上がり♪
- 9
良くモミモミすると、渋みが早く抜けるらしく、私は毎日モミモミしてました。
- 10
あくまでも素人の興味での制作です。詳しくはネットでの検索をオススメ（汗；）します。
コツ・ポイント
個人的には大きな渋柿を使うこと。迫力満点の立派な干し柿が出来ます♪思った以上に上出来で、今年もまた作りました(笑)熱湯消毒すれば、カビは大丈夫だと思います♪
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