玉ねぎとしめじ、ブロッコリーの茎を粗みじんに切る。人参太めの千切りにしておく。

ボウルに鶏ひき肉と卵、片栗粉、味噌、砂糖を入れて手でよく混ぜる。そこに①の野菜を加え混ぜる。

パウンド型にオーブンシートを敷き②を詰める。

210℃のオーブンで約40分間焼く。途中で焦げそうだったら
アルミホイルをかぶせる。

串を刺してみて透明な汁が出てくれば焼きあがりですが肉汁が濁っていれば適宜加熱時間を延ばしてください。