糸寒天は軽く洗い、食べやすい長さ（サラダ・スープ用糸寒天ならそのまま）に切る。

鍋にバターを溶かし、玉ねぎ（粗みじん切）とベーコン（細切）を炒める。透き通ったら小麦粉を振り入れさらに炒める。

かき混ぜながら、牛乳を少しずつ加えていく。

固形ブイヨン、水、アサリの水煮を加え、沸騰させないように10分ほど煮て、塩、こしょうで味をととのえる。

器に１を盛り、３を注ぐ。