黄金比☆煮魚の煮汁
ごくシンプルな材料で、美味しい煮魚♪甘めの味付けになります。
このレシピの生い立ち
どこかで見たレシピのメモです。万人受けする味かな？
アプリでひらく作り方
- 1
魚はボウルに入れてお湯をかけ、すぐにザルに上げて臭みを取っておく。
- 2
生姜は薄切りにする。
- 3
魚が重ならない大きさの鍋(フライパンでも◎)に、だし汁と酒を入れて強火にかける。
- 4
煮立ったら生姜と魚を入れ、再度沸騰したらアクを取り、砂糖を加えて中火で10分。
- 5
醤油を加えたら、落とし蓋をして更に7〜8分。
- 6
強火で好みの濃さに煮詰めたら完成。
- 7
時間のある時は、一度冷まして、食べる直前にもう一度軽く温めてください。
- 8
ほうれん草や小松菜などを最後に一緒に煮ても美味しいです♪
コツ・ポイント
簡単なので得にありませんが、魚は、青魚よりは白身魚のほうが向いてるお味かと。子持ちカレイとかとても美味です♪あら煮でも美味しいですよ♪
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