玉ねぎはみじん切り、万能ねぎは小口切り、梅干しは種を抜いて細かくたたいておきます。

卵をよく解いて、熱したフライパンで緩めの炒り卵を作って取り出しておきます。

同じフライパンに油を足して、玉ねぎを炒めます。ある程度炒まったら、ご飯を入れてさらにいためます。

白だしを入れ軽く混ざったら、梅干し、鮭フレーク、卵も入れて更によく炒めます。

最後に、万能ねぎを入れ、ごま油を鍋肌に回し入れて出来上がり。

お好みでシソを散らすと美味しいです！今回は子供のお弁当なので入れませんでした。