小倉 ぬか炊き豆乳コロッケ（山一物産）
日本ヌカオブザイヤー @cook_40232532
日本ヌカ・オブ・ザ・イヤー2015ノミネートレシピ！ぬか炊きを幅広い世代から支持を受ける王道コロッケに仕上げました！
このレシピの生い立ち
単品では、煮魚であるため若年層から敬遠されがちなぬか炊きを、小さなお子様からお年寄りまで、幅広い世代から支持を受ける洋食の王道コロッケに仕上げました。魚がちょっと苦手という方でも召し上がれるよう仕上げています。
小倉 ぬか炊き豆乳コロッケ（山一物産）
日本ヌカ・オブ・ザ・イヤー2015ノミネートレシピ！ぬか炊きを幅広い世代から支持を受ける王道コロッケに仕上げました！
このレシピの生い立ち
単品では、煮魚であるため若年層から敬遠されがちなぬか炊きを、小さなお子様からお年寄りまで、幅広い世代から支持を受ける洋食の王道コロッケに仕上げました。魚がちょっと苦手という方でも召し上がれるよう仕上げています。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮をむき、蒸し器で約1時間蒸かす。
- 2
キャベツ、人参はみじん切りにして炒めておく。
- 3
蒸かしたじゃがいもを、マッシャーで丁寧につぶしてペースト状にする。
- 4
じゃがいもに炒めておいた野菜類、塩コショウ、豆乳を入れて混ぜ合わせてタネが完成。
- 5
タネの２～３割程度、ぬか炊きを混ぜる。
- 6
小麦粉、卵、パン粉をつけ、約170～180℃の油で、4～5分揚げたら完成。
コツ・ポイント
ご家庭オリジナルのコロッケのタネに、好きなぬか炊きを荒ほぐしして2～3割程度混ぜたら、後はいつも通りカラッと揚げるだけで、各ご家庭のオリジナルぬか炊きコロッケもすぐに作っていただける簡単レシピも魅力です！
つくれぽ
平成27年11月8日に福岡県北九州市にて開催された、「ぬか」や「ぬか炊き」のアレンジレシピコンテスト「日本ヌカ・オブ・ザ・イヤー2015」の受賞作品と、ノミネート作品を掲載しています。皆さん、是非とも作ってみてくださいね。⇒イベント詳細はhttp://hakkou-japan.com/まで
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19360737
