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マックのポテトを再現-レシピのメイン写真

マックのポテトを再現

Punjency
Punjency @cook_40092952

少々手間がかかるけど間違マックのポテトみたいになります。
このレシピの生い立ち
家でも作れるかなーと

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Punjency
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少々手間がかかるけど間違マックのポテトみたいになります。
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材料

  • じゃがいも 食べる分
  • 水 1㍑
  • 酢 大さじ1
  • 揚げ油 適量
  • 塩 お好みの加減で
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作り方

  1. 1

    水1㍑を沸かす。

  2. 2

    じゃがいもの皮を剥き、あの細さに切る。

  3. 3

    お湯が沸騰したら火を止め、酢と切ったじゃがいもを入れて15分程度放置。

  4. 4

    水気をよくきり、180℃の油で約50秒くらい、焦げ目がつかない程度に揚げる。

  5. 5

    粗熱がとれたらビニール袋などに入れ、冷凍する。
    ↑ここ、重要!

  6. 6

    カチンカチンに凍ったら高温の油で二度揚げする。(ポテトが浮き上がってきたらおk。)

  7. 7

    熱いうちに塩をふり、冷めないうちにいただきましょう♪

コツ・ポイント

芋をお湯に浸けること、あと冷凍することです!この一手間が、お家のポテトをマックのポテトに大変身!させます( *`ω´)

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Punjency
Punjency @cook_40092952
2012/08/29 14:49に公開
千葉中心に活動しているROCKバンド『Punjency 』のベース担当syoです!製菓衛生師免許を無事取得( *`ω´)オリジナルレシピなど載っけてくぜ!Twitter→@BassPunjencyよかったらフォローしてくれ!( *`ω´)
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