アジアンヘルシーサラダ
ベトナムで購入したNam & Rong Bienという調味料を使って、タイ風のサラダを作りました＾＾
このレシピの生い立ち
タイとベトナム旅行で買った調味料を使いたくて作りました。
通常は、春雨を使いますが、糸こんにゃくでもおいしいですよ（＾O＾）主食としてもボリュームあります！こんにゃくを使って低糖質ダイエットにもオススメ☆
アジアンヘルシーサラダ
ベトナムで購入したNam & Rong Bienという調味料を使って、タイ風のサラダを作りました＾＾
このレシピの生い立ち
タイとベトナム旅行で買った調味料を使いたくて作りました。
通常は、春雨を使いますが、糸こんにゃくでもおいしいですよ（＾O＾）主食としてもボリュームあります！こんにゃくを使って低糖質ダイエットにもオススメ☆
作り方
- 1
エビとイカを水洗いし、塩茹でします。
-
- 2
色が変わったら、ザルに引き上げます。
-
- 3
鶏肉ささみにお酒を加え、レンジで加熱します。（８００W ３０秒）
-
- 4
色が変わるまで加熱したら、フォーク等で割いておきます。
-
- 5
■の野菜たちを切ります。今回は残り物のズッキーニも加えました。
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- 6
にんじんとタマネギは火が通りやすいように、薄めにきります。
ピーマン、茄子は歯ごたえを残すために大きめに切ります。 - 7
フライパンにサラダ油をひき、スライスしたにんにくを炒めます。
- 8
えび粉末を炒めます。（これもタイで購入☆）
なければ、桜えび（乾燥したもの）をすりつぶしてもいいです。 -
- 9
にんじん、タマネギ、唐辛子（鷹のツメ）を加え、炒めます。
- 10
残りの野菜を加え、茹でたエビとイカを加えます。
- 11
水切りし、ざっくりと切った糸こんにゃくを炒めます。
-
- 12
ナンプラーを加えます。
-
- 13
Nam & Rong Bien（なければ味の素か粉末コンソメ）を加えてさらに炒めます。
- 14
盛り付けてできあがり＾＾
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- 15
お好みで、お酢をいれてもさっぱりしておいしいです☆
コツ・ポイント
歯ごたえのある野菜は割りとなんでも合うと思います。トマトやししとうなんかも合うと思います！
私は苦手ですが、パクチー（コリアンダー）などの香草を入れるとさらにアジアン風になりますよ♪
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