小松菜を茹でて、3cm幅に切ります。

冷めないうちに水気を切ってお皿にうつし、和風だしを入れて混ぜます。
水分が出てきたら軽く絞って下さい。

２に柚子胡椒を入れて良く混ぜ、お好みで塩昆布と胡麻を入れて完成です。