けんちん汁

Name: けんちん汁
Yield: 6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚の小間ぎれ肉 250ｇ; ごぼう 1本; にんじん 2/3本; 大根 1/4本; サトイモ 6から8個; 白菜 1/6個; しいたけ 6枚; 芋がら（無ければ入れなくても良い） 適宜; こんにゃく 1枚; 豆腐 1丁; 和風だしの素 小3杯; しょう油 適宜; サラダオイル 適宜; 水 1200ｃｃぐらい

レイキーノ @cook_40068671

和風野菜が、ゴロゴロ入ったお醤油味のけんちん汁です。
このレシピの生い立ち
母の生まれた地域では、けんちん汁の味付けは味噌としょう油の半々だったけれど、東京に出てきてから初めてけんちん汁は、しょう油味だと知ったそうです。その驚きの味をずっと受け継いで、しょう油味のけんちん汁を作っています。

けんちん汁

レイキーノ @cook_40068671

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材料

6人分

豚の小間ぎれ肉 250ｇ
ごぼう 1本
にんじん 2/3本
大根 1/4本
サトイモ 6から8個
白菜 1/6個
しいたけ 6枚
芋がら（無ければ入れなくても良い）適宜
こんにゃく 1枚
豆腐 1丁
和風だしの素小3杯
しょう油適宜
サラダオイル適宜
水 1200ｃｃぐらい

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作り方

1

干した芋がらが、あれば水で戻し、3ｃｍぐらいに切る
2

ごぼうは、笹切り、にんじん、大根は、短冊切り、白菜ざく切り、サトイモは、輪切り、
3

鍋にサラダオイルを入れ、加熱し、豚肉を炒める
4

3.に刻んだ野菜、短冊切りしたこんにゃく、細く切ったしいたけ、芋がらと水、ダシを加え、煮込む
5

具材が煮えたら、しょう油を入れ、好みの味に味つけする
6

最後にさいの目に切ったお豆腐を加える

コツ・ポイント

＊お蕎麦で食べる時は、おしょう油を濃い目の味にする

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つくれぽ

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レイキーノ @cook_40068671

2012/09/07 13:57に公開

ヤフーブログ、お散歩めいちゃんで紹介しているお料理レシピで、簡単に誰でも美味しく出来るオリジナル料理です。お料理好き男子にお薦めレシピです♥和風、イタリア風、洋風、中華、エスニックと多岐に現在３５２レシピあります♪＊２０１５/０７/０４レシピ１万回MYフォルダに保存、２０１５/１０/２３レシピ１万枚印刷、２０１５/１１/２５MYキッチン２００万回閲覧されました♡とても嬉しい皆様に感謝します♥

このレシピのキーワード

けんちん汁大根白菜豚肉里芋ごぼうしいたけにんじんこんにゃくお肉豆腐

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