レンジで1分♪クリーミーな手作り寄せ豆腐
桃のやさしい薫り @ne8888
コツさえ掴めば簡単にクリーミーな手作り豆腐が楽しめます^^
このレシピの生い立ち
前にお料理上手な方から教えてもらってからハマリました^^簡単なのに美味しくて感動♪※以前のレシピを失敗しにくいように調整して書き直しました。
レンジで1分♪クリーミーな手作り寄せ豆腐
コツさえ掴めば簡単にクリーミーな手作り豆腐が楽しめます^^
このレシピの生い立ち
前にお料理上手な方から教えてもらってからハマリました^^簡単なのに美味しくて感動♪※以前のレシピを失敗しにくいように調整して書き直しました。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱性の器に豆乳とにがりを入れて泡立たないようによく混ぜ、ふんわりラップをかけてレンジ(500w)で1分前後チンする。
- 2
めんつゆをかけてどうぞ♪(お好みで万能ネギ等添えても)
- 3
※直径14cm×深さ7cmの陶器ボウルで1分、直径10cm×深さ5cmで50秒加熱が目安。
- 4
※容器やレンジの種類によって加熱時間が若干変わります。豆乳が沸々し始めたらすぐにレンジを止め、固さを確認→
- 5
→柔らか過ぎれば更に500wで10秒ずつ加熱。過熱すると分離するので初めは様子を見ながら時間を調節してください。
コツ・ポイント
豆乳は豆腐も作れるタイプ(大豆固形分10%)、にがりは原液タイプを使ってください。加熱時間の調節が仕上がりを左右するので、最初は付ききりで様子を見てください。材料･器･レンジの種類によっては仕上がりに違いが出ることがあります。
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