牛肉と大根と厚揚げの炊いたん
＊さらさ＊ @cook_40050565
冬の定番おかず。ほのかなニンニクの香りと赤唐辛子のピリ辛がアクセント♪
このレシピの生い立ち
本で見たレシピを参考に、うちで作りやすいようアレンジして作っています。
牛肉と大根と厚揚げの炊いたん
冬の定番おかず。ほのかなニンニクの香りと赤唐辛子のピリ辛がアクセント♪
このレシピの生い立ち
本で見たレシピを参考に、うちで作りやすいようアレンジして作っています。
作り方
- 1
大根は皮をむき、1cm幅のいちょう切りにする。
厚揚げは湯をかけて油抜きし、一口大に切る。 - 2
小鍋に○を入れて火にかけ、沸騰させる。大根・厚揚げ・牛肉を入れて落し蓋をし、10分ほど中弱火で煮る。
- 3
醤油とみりんを加え、弱火でさらに40分ほどコトコト煮る。鍋のまま冷まして味を染み込ませる。
コツ・ポイント
赤唐辛子とにんにくは切らずにそのままで。
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