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岡村う丼
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岡村う丼-レシピのメイン写真

岡村う丼

ペミン96
ペミン96 @cook_40068918

岡村丼は進化します
このレシピの生い立ち
岡村丼の姉妹品。
寒い冬はうどんをズズっとしたかったので少し改良。

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材料

1人分
  • うどん 1玉
  • にんじん 5cm
  • 玉ねぎ 1/4個
  • さつま揚げ 1枚
  • 小松菜の茎 3cm
  • なると 2切れ
  • ネギ 5cm
  • 揚げ玉 大さじ1
  • だしのもと 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    にんじんと小松菜の茎、さつま揚げ、玉ねぎは千切り、細切りにする。

  2. 2

    だしをとり、しょうゆで味付けをする。うどんは茹でる。

  3. 3

    2のだし汁に刻んだ野菜、さつま揚げを入れてそれぞれに火を通る位に煮る。

  4. 4

    どんぶりに茹でたうどんを入れる。3のだし汁に水溶き片栗粉を入れる

  5. 5

    とろみがついたらうどんにかけて斜め切りしたネギとなると、揚げ玉をのせる

コツ・ポイント

しっかりとろみをつける事です。片栗粉は温かさを持続する特性があります。

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ペミン96
ペミン96 @cook_40068918
2013/12/22 03:29に公開

このレシピのキーワード

丼 ねぎ 小松菜 片栗粉 にんじん さつま揚げ うどん 玉ねぎ

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