紙を敷いたマフィンカップに流し、お好みで黒ごまをトッピングします。

蒸気の立った蒸し器に入れ、弱めの中火で10～15分蒸します。蒸し上がったらケーキクーラーで冷まして下さい。

重曹の力でぷっくり膨らみ、お酢が重曹のニオイを消してくれます。
冷めたら乾燥しないようにして保存して下さい。

より深い茶色にしたい場合は、1の時にカラメル色素を小さじ1ほど加えます。
私はこのカラメル(液体・甘み無)を使用。