そうめんかぼちゃ　チャプチェ風

datuma
datuma @cook_40052111

そうめんかぼちゃ!
初トライでした(^^)
酢の物だけでは使いきれないので、ちょっとチャプチェ風にアレンジ！
このレシピの生い立ち
いただき物のそうめんかぼちゃ。酢の物・和え物では量が多くて使いきれませんでした。
困った時の、韓国風味付け!!
家族に大人気でした(^^)/

そうめんかぼちゃ　チャプチェ風

辰夫女子's cooksnap of when they made そうめんかぼちゃ　チャプチェ風.
nyao8's cooksnap of when they made そうめんかぼちゃ　チャプチェ風.
うぅこちゃん's cooksnap of when they made そうめんかぼちゃ　チャプチェ風.
datuma
datuma @cook_40052111

そうめんかぼちゃ!
初トライでした(^^)
酢の物だけでは使いきれないので、ちょっとチャプチェ風にアレンジ！
このレシピの生い立ち
いただき物のそうめんかぼちゃ。酢の物・和え物では量が多くて使いきれませんでした。
困った時の、韓国風味付け!!
家族に大人気でした(^^)/
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材料

４人分
  1. そうめんかぼちゃ 1/2
  2. 長ネギ 1本
  3. 人参 1/2本
  4. しめじ 1/2パック
  5. ニンニク 1片
  6. 豚肉(こま切れ) 200ｇ
  7. ごま油 大2杯
  8. 塩コショウ 少々
  9. Ａ(合せ調味用を作る)
  10. 　しょうゆ 大3杯
  11. 　砂糖 小1杯
  12. 　生姜 小1/2杯
  13. 　コチュジャン 大1杯

作り方

  1. 1

    固いので気を付けて!

  2. 2

    3㎝位に切ったら
    スプーンなどで種とワタをきれいに取り除きます。

  3. 3

    たっぷりの沸騰したお湯で約15分程ゆでる。
    ゆだったら、水にさらしながらほぐしていくとあら不思議そうめんだ～(@_@)

  4. 4

    野菜は千切りに、
    しめじは小房に分けておきます。

  5. 5

    フライパンにごま油を入れ、にんにくを焦がさないように炒め、
    豚肉・野菜の順に塩こしょうして炒めます。

  6. 6

    具に火が通ったら、そうめんかぼちゃを炒め水分をとばし、
    Ａを加えさらに炒めます(コチュジャンの量はお好みで加減してね)

  7. 7

    完成!!
    酢の物や和え物よりも子供達に人気です。
    ガッツリ食事になりますよ～

コツ・ポイント

野菜は残り野菜を!
長ネギは入れたほうが美味しいと思います。
調味料は調理前に合わせておきましょう。
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単身赴任中の夫や、お料理苦手な娘でも簡単に作れるﾒﾆｭｰを掲載する様に心がけていきたいと思います。
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