お店の味！もつ鍋しょうゆ味☆☆

お店の味！もつ鍋しょうゆ味☆☆-レシピのメイン写真

お店の味！もつ鍋しょうゆ味☆☆

なにつくろうかなこ @cook_40122609

人気店「鳥小屋」のもつ鍋を再現してみた♡♡
このレシピの生い立ち
鳥小屋のもつ鍋が大好きすぎて。
再現できて嬉しかったので載せました。

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なにつくろうかなこ @cook_40122609

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鳥小屋のもつ鍋が大好きすぎて。
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材料

4人分

☆材料☆
もつ(ホルモン) 300g
キャベツ 1/2玉
ニラ 1束
エリンギ 1パック
ニンニク 2片
鷹の爪 1本
☆調味料☆
水 600cc
お酒 100cc
醤油(あれば薄口) 大さじ6
砂糖大さじ2
ウェイパーや創味シャンタン(練り鶏ガラ) 大さじ1.5

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作り方

1

ホルモンをザルに入れ、小麦粉(分量外)をかけて洗い、水で綺麗に流します。それからお湯で下茹でしておきます。
2

鍋に調味料を全て入れます。
練りタイプの鶏ガラスープは溶いて、沸騰させます。
3
材料を、もつ→キャベツ→エリンギ→ニンニク→ニラ→鷹の爪の順にすべて入れ、蓋はせず煮込んだら出来上がり！

コツ・ポイント

もつは、冷凍ホルモンを解凍してもokです。
練りタイプの鶏ガラスープを使うのが◎
薄口醤油の方がスープが透き通ります。
〆のラーメンも最高！

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なにつくろうかなこ @cook_40122609

2015/12/02 07:29に公開

忙しい夫と、7歳0歳と下町暮らし☆

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このレシピのキーワード

鍋ニラエリンギキャベツモツにんにく酒ホルモントウガラシ鶏ガラ

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