貝の砂がジャリっというのが絶対に嫌なので、先ずは貝の砂出しをします

じゃがいも2個を賽の目切りに。

砂出しをしたあさり、じゃがいも賽の目切りにしたものを鍋に入れて水300ccに昆布だし顆粒を大さじ1杯加えたら蓋をし加熱

蓋をして中火であさりが開くまで加熱し、開いたら玉ねぎみじん切りを加えて約5分煮込みます。

玉ねぎが透き通ったら、拍子切りベーコン100gを加えて、生クリーム100cc＋オイスターソースとナンプラーを各大さじ1杯

牛乳300cに小麦粉大さじ2杯をよく混ぜ合わせ溶かしたものを鍋に加えよく混ぜます。とろみがついたら完成です。

深めのボールに盛り付けたら、サワーブレッドが本場サンフランシスコ流ですが、バゲッドのスライスやクラッカーを添えて。