鶏もも・胸むね肉は一口大に切り塩・コショウをふっておく。

豆乳・パン粉・ガラスープの素・ガーリックパウダーを加えて混ぜ１０分程おく。

卵・牛乳・サラダ油・小麦粉を混ぜ合わせてバッター液を作る。

（２）を（３）にくぐらせて、約１８０℃に熱した油で揚げる。