小量のスピリタスをキッチンペーパーなどにつけ、瓶の内部を拭き、消毒する。余り神経質にやらなくて大丈夫ですよ！

梅のヘタを、つまようじではずし、水洗いした後、タオルで水気を取る。

瓶に梅を入れ、その上に氷砂糖を敷き詰める。

スピリタスを瓶に注ぐ。作業中は、火気厳禁！ぴっちりと蓋をし、冷暗所に置く。

梅が浮いて、沈んだら飲めます！

アルコール度数が高いので、失敗は、まずありません。ただ引火しやすいので、火気厳禁ですよ！