60℃位(指を入れて1〜2秒位は大丈夫な温度)まで冷めたら、こうじを割り入れ、混ぜます。

炊き上がったもち米を少しずつ加え、木べらでつきながら混ぜます。
※火は点けません。

翌朝グツグツになるまで火を入れます。
(グツグツすることで甘くなります❤)

完成✨