大根は厚さ2cmに切って皮をむき、4等分のイチョウ切りにする。

鍋に大根、ツナ(油ごと)、調味料の材料（＊）を入れて火にかけ、煮たったら弱火にし、落とし蓋をして20～25分煮る。