じゃがいもとにんじんをさいの目切りにし、ひたひたになるくらいの水と塩（小さじ1/2）を入れ、柔らかくなるまで茹でる。

きゅうりは小口切り、玉ねぎは極薄切りにし、それぞれに一つまみほどの塩をふりしんなりさせる。

じゃがいもとにんじんが茹であがったら湯切りし、ポテトマッシャーなどでつぶす。

塩もみしたきゅうりと玉ねぎをそれぞれキッチンペーパーに包み水分をきる。
３に加え、マヨネーズを入れて混ぜたらできあがり！