里芋とひじき炒め

Name: 里芋とひじき炒め
Yield: 約4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 干しひじき 4ｇ; 人参 30ｇ; 里芋（皮をむいて） 2～3個; さつま揚げ 1枚; インゲン豆 20ｇ; 酒 大さじ1; 砂糖 小さじ3; 醤油 大さじ1と1/2; みりん 小さじ2; 顆粒だし 5ｇ

コープ配食サービス @cook_40100996

里芋とひじきで栄養満点レシピいかがですか～
このレシピの生い立ち
里芋の美味しい季節がやってきました。
ひじきと煮る事で鉄分、カルシウムを摂取。
そして里芋の食物繊維やぬめり成分のムチンが胃腸の調子を整えてくれます。美味しい健康和食作ってみました。

里芋とひじき炒め

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材料

約4人分

干しひじき 4ｇ
人参 30ｇ
里芋（皮をむいて） 2～3個
さつま揚げ 1枚
インゲン豆 20ｇ
酒大さじ1
砂糖小さじ3
醤油大さじ1と1/2
みりん小さじ2
顆粒だし 5ｇ

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作り方

1

①ひじきは水で戻しておく。人参は1ｃｍ角くらいにカットする。
いんげんは塩ゆでしておく
2

②茹でたいんげんは1ｃｍ幅くらいにカットする。　
さつま揚げも角切りにする。
3

③里芋は皮を剥いて2ｃｍ角ぐらいの角切りにする。
4

④鍋に油ひいて人参と里芋を炒める
水（カップ1/2くらい）と顆粒だし加えて煮る。
5

⑤、④にさつま揚げとひじき合わせて味付け（砂糖、酒、みりん、醤油の順で）

コツ・ポイント

里芋は煮崩れしても良いように、他の具材より大きめにカットします。冷凍の里芋でもOK

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つくれぽ

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2015/12/04 07:13に公開

北海道帯広市にて夕食の宅配サービスをしております。一般食の他、糖尿病食、減塩食、透析食などあります。夕食お膳セット(ごはん、味噌汁付)は850円、おかずのみ650円配達料込みで承ります。一人暮らしの高齢者や単身赴任の方、妊産婦の方・・・どなたでもご利用頂けます。お問い合わせ→0155-33-9582迄

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