苦くないよ♪簡単ゴーヤチャンプルー

苦くないよ♪簡単ゴーヤチャンプルー

みつチル @cook_40120805

野菜嫌いの主人と息子も食べた、奇跡のゴーヤチャンプルー♪ヤッター＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
大好きな塩昆布を使ったレシピをもとに、苦味が無くなるよう、アレンジしてみました(*^^*)

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大好きな塩昆布を使ったレシピをもとに、苦味が無くなるよう、アレンジしてみました(*^^*)

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みつチル @cook_40120805

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大好きな塩昆布を使ったレシピをもとに、苦味が無くなるよう、アレンジしてみました(*^^*)

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材料

4人分

ゴーヤ 1本
卵 3個
塩昆布 20g
サラダ油大さじ1～2
下ゆで用の塩小さじ2

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作り方

1

ゴーヤは縦半分に切って、ギザギザスプーンでしっかりわたをとる。3mm幅(苦いの超嫌いなら2mmくらい)のうす切りにする。
2

鍋にたっぷりめのお湯を沸かして塩を入れ、①も入れて、10分下ゆでする。ざるに上げてしっかり水気をきる。
3

温めたフライパンにサラダ油をしいて、ゴーヤを炒める。油がまわったら、溶き卵を加える。
4

8秒程待ち、卵が半熟のうちに塩昆布を加えて、ゆっくりからめるように炒めると。。出来上がり♪

コツ・ポイント

10分下ゆでするのが一番のポイントです♪卵は半熟に仕上げると、より食べやすいです♪塩昆布のおかげで、調味料いらず♪

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みつチル @cook_40120805

2012/08/13 04:44に公開

はじめまして(*^^*)大切なレシピを思い出エピソードと共に綴っていきたいと思ってます♪