じゃがいもは皮をむいて、小さめに乱切りにし、ボールに水を張って灰汁を抜いておく。
じゃがいもを柔らかくなるまで茹で

る。

キャベツ、にんじん、ピーマン、たまねぎ、しいたけは出来るだけ細かくみじん切りにする（☆重要ポイント）。2mm角ぐらいまで

細かいとベスト。
鶏むね肉は2cm角ぐらいに切る。

お好み焼き粉、水、卵を混ぜ合わせ、みじんにした材料とじゃがいもを入れる。乾燥えびも入れる。

温めておいたフライパンか、ホットプレートで焼く。
フライパンの場合、超弱火で片面10分ほど、裏返して弱火で10分ほ

ど焼く。ホットプレートの場合は、160度程度で、同じように焼く（☆重要ポイント）。時間をかけて火を通すほど、甘みが増す。

お好みで、お好みソース、かつおぶし、青のり、マヨネーズをかけて食べる♪
マヨネーズは格子状にかける（☆重要ポイント

）。