母の日に♪お花のデコロール
24X24cmロールケーキ型1枚分
このレシピの生い立ち
誰でも簡単に作れて、母の日が楽しめるデコロールを提案したくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくすり混ぜる
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- 2
牛乳、太白胡麻油を順に加えてその都度丁寧に混ぜる
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- 3
あらかじめふるっておいた薄力粉を一度に加え、粉気がなくなり、もったりするまで混ぜる
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- 4
別のボウルに卵白を入れて泡立て始める
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- 5
全体が白っぽく泡立ってきたら砂糖を数回に分けて加え、艶のある
しっかりとしたメレンゲを作る -
- 6
【3】の生地を大匙1取り、色素(ジェルタイプ使用)で着色する。
(やや濃い目)
写真は赤。緑も同様に作る -
- 7
【6】に【5】のメレンゲ大匙3～4を加えて混ぜ合わせてコルネ型に入れる
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- 8
絞り出して花模様を書き、170度約2分焼成する。
レシピID : 19203251 こいのぼりデコロール工程8参照 - 9
【3】の生地に【5】を3回程度分けて加えて、リボン状に流れる位の生地に仕上げる。
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- 10
【8】で焼成した生地の上から流して170度～180度で約12分焼成する。
こいのぼりデコロール工程10参照 - 11
焼き上がった生地を冷まし、生クリームを泡立て、生地に乗せ、巻く。
お好みでフルーツを入れる -
- 12
完成
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コツ・ポイント
今回はクリームの中にキウイとイチゴを入れてみました。季節のフルーツを好きなだけ入れて味わって下さい。
つくれぽ
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