りんごをすりおろして、ティースプーン一杯程度のお酢を入れます。
お酢は変色を防ぐだけなので無い場合はなくてもよいです

卵白を冷凍庫で表面少し凍るくらいに冷やしてから泡立て器でよく混ぜます。
白っぽくなったらお砂糖を混ぜます。

少しふんわり？とろーり？した卵白にすりおろしたりんごを混ぜます。
ここで洋酒がある方は香りづけにすこーし入れてください

冷凍庫に入れて、一時間後くらいにフォークでかきまぜる。
さらにもう一時間後くらいにフォークでかきまぜる。

ふんわりしゃりしゃりりんごシャーベットの完成です。