作り方
- 1
大根、人参をいちょう切りor短冊切りにし鍋に入れる。
- 2
水をお茶碗二杯分よりちょっと多めに入れる。(お野菜を煮込んで柔らかくするため)
強火で煮込んで行く。 - 3
大根、人参に火が通る前にネギと本だしを入れさらに煮込んで行く。(吹きこぼれしそうであれば、火を弱めて)
- 4
下味つけ大根、人参がしんなりしてきたら火を止めお味噌を溶かします。
- 5
好みの味、濃さになればGOODです♡
コツ・ポイント
私の地元が沖縄なので短冊切りにしたポークや、生卵を入れ尚美味しいお味噌汁が出来るので、近いうち沖縄versionもUPします。
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