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れんこんのだし醤油＆酢炒め。
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れんこんのだし醤油＆酢炒め。-レシピのメイン写真

れんこんのだし醤油＆酢炒め。

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

だいこんも入れてみました！
このレシピの生い立ち
少し多めに買ってきたれんこんをやっつけないとダメになっちゃうので、他の野菜と一緒に炒めました。

だいこんも入れてみました！
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れんこんのだし醤油＆酢炒め。

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

だいこんも入れてみました！
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材料

  • れんこん 350g
  • だいこん 200g
  • にんじん 150g
  • ピーマン 100g
  • ごま油 大さじ１
  • 鷹の爪（輪切り） ３～４切れ
  • ★だし醤油 大さじ２
  • ★みりん 大さじ２
  • ★日本酒 大さじ２
  • ★調味酢（プルーン酢） 大さじ２
  • 砂糖（きび糖） 小さじ２
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作り方

  1. 1

    ごま油を中火で熱し、鷹の爪を炒めます。

    • れんこんのだし醤油＆酢炒め。作り方1写真
  2. 2

    できるだけ薄く切ったれんこんを炒めます。

    • れんこんのだし醤油＆酢炒め。作り方2写真
  3. 3

    薄め、細めの拍子木切りにしただいこんを投入し、炒めます。

    • れんこんのだし醤油＆酢炒め。作り方3写真
  4. 4

    だいこん以上に薄切りにしたにんじんを投入し、炒めます。

    • れんこんのだし醤油＆酢炒め。作り方4写真
  5. 5

    ★を合わせた調味液を流し込み、鍋を煽るなどして具材に絡めます。

    • れんこんのだし醤油＆酢炒め。作り方5写真
  6. 6

    細切りにしたピーマンを投入します。

    • れんこんのだし醤油＆酢炒め。作り方6写真
  7. 7

    甘さを付けるのに砂糖を振って、よく混ぜ合わせます。

    • れんこんのだし醤油＆酢炒め。作り方7写真
  8. 8

    少しねっとりした感じが出ましたか？出来上がりです♪

    • れんこんのだし醤油＆酢炒め。作り方8写真

コツ・ポイント

鍋を煽ったり、菜箸で混ぜたりするなど、具材を動かして作っていきます。調味酢を使って、酸っぱいだけでない味付けにします。

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いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad
2019/01/06 22:43に公開
　スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ？と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ！と思うのであります。
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このレシピのキーワード

炒めもの にんじん れんこん ピーマン 日本酒 プルーン トウガラシ

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