ごま人参
はれか @cook_40057969
シンプル・イズ・ベスト！素材の味がいきてて、おいしい！ご飯のお共に。
このレシピの生い立ち
以前、短期間してたマクロビオティック料理の一品。今は全くマクロビしてませんが、この一品は常備してます。野菜嫌いの息子も、これなら食べます。
ごま人参
シンプル・イズ・ベスト！素材の味がいきてて、おいしい！ご飯のお共に。
このレシピの生い立ち
以前、短期間してたマクロビオティック料理の一品。今は全くマクロビしてませんが、この一品は常備してます。野菜嫌いの息子も、これなら食べます。
作り方
- 1
人参をよく洗って、皮をむかずに、千切り。(皮と実の間には栄養たっぷり！)
- 2
フライパンにごま油と菜種油を熱して、ごまを少し炒める。
- 3
人参を入れて、全体に油がまわる程度まで炒める。
- 4
水を入れ、ふたをして、火を少し弱める。
- 5
人参が柔らかくなったら、ふたを外し、水分を少しとばして、塩を入れる。
- 6
全体を混ぜて、ほんのり塩味がついてれば、完成。
コツ・ポイント
油はごま油だけでもオッケー。
煎りごまを使う場合、水を入れる前にごま投入。
人参の他にも、セロリ、里芋などでもいけます。ごま里芋は、ネットリして、すごくおいしいですよ！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19365539
