夏野菜救済☆ベトナムちっく素麺☆
蓮茶子 @cook_40221344
食べ飽きてきた素麺をベトナムフォーちっくにしてみました♪ 大好きなパクチーを盛りっとのせて☆
このレシピの生い立ち
実家からもらった素麺と大量の夏野菜救済の為、急遽作ったお昼ご飯です♪
前日の料理で黄身だけ使って卵白は残っていたので、それも入れてみたら美味しかったです
(*´ω｀*)
夏野菜救済☆ベトナムちっく素麺☆
食べ飽きてきた素麺をベトナムフォーちっくにしてみました♪ 大好きなパクチーを盛りっとのせて☆
このレシピの生い立ち
実家からもらった素麺と大量の夏野菜救済の為、急遽作ったお昼ご飯です♪
前日の料理で黄身だけ使って卵白は残っていたので、それも入れてみたら美味しかったです
(*´ω｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れて沸かし、トマト＆野菜を一口サイズに切って入れて煮る。
- 2
さらっと煮えたら、鶏ガラスープ・ナンプラーを入れて味見♪
- 3
塩味が足りなければ塩・こしょうを足して。塩味が丁度良ければこしょうだけをパパッと入れます。
- 4
素麺を固めに茹でて水で洗い、水気を切ります。
- 5
３に卵白を入れて菜箸でフワフワに散らします。（無くてもＯＫです）
- 6
スープの鍋に茹でた素麺を入れ、麺が温まったら器に盛付けます。（好みでパクチーをのせます♪）
コツ・ポイント
スープはほんのちょこっと、気持ち濃いめが良いと思います。（素麺の水分でスープが薄まるかも知れないので）
こしょうは粗挽き黒胡椒がピリッとしててお勧めです(・∀・)ｂ
私はこれにグリーンタバスコをかけて食べます♪
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