しゃぶしゃぶ以上、生姜焼き用未満の普通のモモ薄切り。今日のは古くもないしドリップもないのでこの上でやる。

すりおろした生姜、焼き肉のたれ、醤油、酒を入れて漬けだれを用意。やぶらないように肉を広げる。

タレの中の生姜をつまんで肉の片面に３ヶ所くらいにのせ、くるくる巻く。全てやり終えたら残った漬けだれを上からかけて５分放置

小麦粉をつかみ、まだらにふりかけて上から押しつける。全部やったら次は上から肉一枚に一つまみほど片栗粉をまぶして押しつける

強火に熱したフライパンに油を大さじ１弱ひいて粉のついてる方を下にして並べたら弱火。右側みたいになったら返す。返したのが左

さっと焼いたら返して強い中火で粉をカリッと仕上げて出来上がり。焦がさないように気をつけて。