生鮭は皮と、もしあれば骨を取り一口サイズに切り、

塩胡椒をして、小麦粉を薄くつけておく。

鍋にバターかサラダ油をひしいて、鮭を焼く。

焼けたら取り出しておく。

同じ鍋でニンジンと白菜を炒める。

しんなりしてきたら水を入れ、15分位煮込む。

一度火を止めてからシチューのルウを入れ、又5分位煮込む。　

牛乳をいれ、鮭を戻しいれ少し煮たら出来上がり！

仕上げに色どりでブロッコリーを飾ります。