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ラム肉フレンチラックの豪快焼き♬
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ラム肉フレンチラックの豪快焼き♬-レシピのメイン写真

ラム肉フレンチラックの豪快焼き♬

umechikako
umechikako @cook_40124857

ちょっとしたホームパーティーに♡
このレシピの生い立ち
ジンギスカンをしようとお店にラム肉を買いに行ったらフレンチラックしか売ってなくて、自己流に焼いてみました（≧∇≦）

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ジンギスカンをしようとお店にラム肉を買いに行ったらフレンチラックしか売ってなくて、自己流に焼いてみました（≧∇≦）

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ジンギスカンをしようとお店にラム肉を買いに行ったらフレンチラックしか売ってなくて、自己流に焼いてみました（≧∇≦）

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材料

4人分
  • ラム肉 ラック 800g
  • クレイジーソルト 大さじ 3
  • ローズマリー(生でも乾燥でもok) 大さじ 3
  • パプリカ 適量
  • にんにく 適量
  • ジャガイモ 適量
  • オリーブオイル 150cc
  • (ソース)
  • ヨシダソース 大さじ5
  • メープルシロップ 大さじ 1
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作り方

  1. 1

    血の塊がついてるのを拭き取り、クレイジーソルトとローズマリーを刷り込む。

    • ラム肉フレンチラックの豪快焼き♬作り方1写真
  2. 2

    ジップロックに入れてオリーブオイルをドボドボ入れてマリネ。2時間以上は漬け込む。

    • ラム肉フレンチラックの豪快焼き♬作り方2写真
  3. 3

    漬け込んだオイルとともにフライパンへ入れ、旨味が逃げないように表面をこんがり焼く！

    • ラム肉フレンチラックの豪快焼き♬作り方3写真
  4. 4

    焼き色がついたら、肉の周りにジャガイモ、にんにく、パプリカを並べてフライパンのままオーブンへ。200度で30分！

    • ラム肉フレンチラックの豪快焼き♬作り方4写真
  5. 5

    テーブルで一人ずつに切り分けながらサーブするとパーティぽくなりました♡

    • ラム肉フレンチラックの豪快焼き♬作り方5写真

コツ・ポイント

マリネする時間は最低でも2時間以上、本当は一晩くらいつけておく方が良いのかも。

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umechikako
umechikako @cook_40124857
2013/12/27 23:19に公開
料理が大好きな3人家族☆
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このレシピのキーワード

パプリカ じゃがいも にんにく メープルシロップ ラム肉

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