ヘルシー大根（ピンクの皮の大根）を、スライサーで斜めにスライスします。

塩もみし、しっかり水気を切ります。
らっきょう酢を加えて、半日置きます。

チーズをまいたり、
お浸しをまいたり
ブロッコリーをまいたり、様々に使えます。