♡本格しっとりガトーショコラ♡
しっとり半生生地がたまらない♡
一晩寝かせた方がおいしいのでクリスマスなどのパーティにも♪( ´▽｀)
このレシピの生い立ち
甘いものはチョコレートなら食べるお義父さんにチョコレートに近い感覚で食べれるケーキを作りたくて(o^^o)
♡本格しっとりガトーショコラ♡
しっとり半生生地がたまらない♡
一晩寝かせた方がおいしいのでクリスマスなどのパーティにも♪( ´▽｀)
このレシピの生い立ち
甘いものはチョコレートなら食べるお義父さんにチョコレートに近い感覚で食べれるケーキを作りたくて(o^^o)
アプリでひらく作り方
- 1
ケーキ型に紙を敷いておく
卵白は冷蔵庫で冷やしておき、生クリームとキルシュは合わせて湯煎にかけておく -
- 2
細かくしたチョコレートとバターを湯煎またはミルク鍋などで溶かす(鍋の場合は焦がさないように気を付けて)
-
- 3
卵黄に上白糖のだいたい3/2を入れて白っぽくなるまで混ぜる
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- 4
よくまざった3に2のチョコレートと1の生クリームとキルシュを入れて混ぜる
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- 5
だいたいまざったらいいです
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- 6
シナモンをふり、レモンの皮を削りいれる(レモン汁でもOK)
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- 7
きんきんに冷えた卵白に残りの上白糖を入れてメレンゲを作る
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- 8
ツノがピンと立つくらい
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- 9
6のボウルにメレンゲの1/3を入れてさっくり混ぜ合わせる
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- 10
米粉(又は薄力粉)とココアを同時にふるい入れてさっくりと混ぜ合わせる
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- 11
残りのメレンゲを2回に分けてその都度、ボウルの底から撫で上げるようにメレンゲの泡を壊さないようにさっくり混ぜ合わせる
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- 12
型に流し込み、180度で予熱しておいたオーブンで25分焼く
竹串などを刺してみて竹串が温かければOK -
- 13
オーブンから出し、生地が冷めたら型から外して出来上がり♬
しっかり冷やして1日置いた頃が食べごろです(^-^)/ -
コツ・ポイント
焼き加減を確認するときは竹串に少し生地が付いているくらいがBESTです☆彡
粉類が少ないので熱が通っていれば問題ないです(^-^)/
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