もやしは洗ってできればひげをとる。アボカドはくり貫いて1センチ幅にスライス、にんにくは薄切りスライスにしておく。

フライパンに、オリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りが出たら、もやしとアボカドを炒める。

もやしがしんなりしたら、塩、ブラックペッパーを加えて混ぜ合わせて火を止めてレモン汁を入れて混ぜたら完成。