かぼちゃの分量の2/3を皮を削ぎ、適当な大きさに切り10分弱レンジで加熱する。（串が通らないときは適宜再加熱）

削いだ皮は少しだけ細かく刻み、あとは捨てる。残りの1/3のかぼちゃを一口大に切る。

レンジで加熱したかぼちゃをマッシャーでつぶす

玉ねぎは薄切り、えびも適当な大きさに切る。鶏肉も食べやすい大きさに切る。ほうれん草は、下ゆでして、食べやすい大きさに。

熱した鍋にバターをひき、鶏肉を炒める。さらに玉ねぎ、2のかぼちゃ、えびを加える。

玉ねぎがしんなりしたら、いったん火を止めて、小麦粉を回しいれ、全体をよく混ぜる。（焼くので肉に火が通りきらなくてもOK）

さらに牛乳を加えて、よく混ぜる。3でペースト状にしたかぼちゃを投入して、軽く混ぜてから火をつける。

塩・胡椒で味を調えて、とろみがつくまで、焦げ付かないようかき混ぜながら中火で煮こみ、火を止める直前にほうれん草を入れる。

マーガリン（分量外）を塗った器に入れ、チーズ、バターを乗せて焼く。