クリームチーズは常温にする。
オーブンは余熱で170℃にする。
ミキサーをセットしておく。

さつまいもの皮をむき、角切りにする。耐熱ボールに入れてレンジで5分ほどチンする。

卵、牛乳、クリームチーズ、さつまいもを全てミキサーに入れる。
なめらかになるまでかき混ぜる。

撹拌したものをボールに移し、薄力粉をふるい入れ、サックリと混ぜ合わせる。

ケーキ型に流し入れる。
こぼれない程度に型を叩き、空気を抜く。
オーブンで170℃、50分焼く。