作り方
- 1
豆腐の全面に塩を手でなでつけ、キッチンペーパーでつつみ、容器に入れて一晩位、冷蔵庫に入れておく。
- 2
１晩置いた豆腐､アボカド、トマトをさいの目にカット。
- 3
オリーブオイルとバルサミコ酢を合わせたものを、２にかけ、胡椒をふり、混ぜ合わせる。
- 4
豆腐に塩分があるので、味をみて、塩分が足りない場合のみ、塩を足してください。
コツ・ポイント
お豆腐を塩漬けにるとチーズのようになります。
スプラウト（写真上）なすのペースト（写真右）フムス（写真下）と合わせて、アンティパストにしました。
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