なすと甘辛ひき肉のとろ〜り炒め♪

Name: なすと甘辛ひき肉のとろ〜り炒め♪
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 小２本（大１本）; 鶏ひき肉 １００g; 片栗粉 適量; ショウガ １かけ; 油 大さじ２; 醤油 大さじ２; みりん 大さじ２; 砂糖 大さじ1

千尋＊ @chihiro_gohantime

2013/8/23話題入り♪
なすはトロトロ、お肉は甘辛味でご飯がすすんじゃいます＊
麻婆茄子とはひと味ちがった夕飯を♪
このレシピの生い立ち
マーボーなすと違うものをっと＊

なすと甘辛ひき肉のとろ〜り炒め♪

千尋＊ @chihiro_gohantime

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材料

２人分

なす小２本（大１本）
鶏ひき肉１００g
片栗粉適量
ショウガ１かけ
油大さじ２
調味料
醤油大さじ２
みりん大さじ２
砂糖大さじ1

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作り方

1

なすは輪切りにし、水につけてアクをぬく。
その後水をしかっりきり、片栗粉を全体にまぶしておく。
2

フライパンに油を熱し、①を両面こんがり炒める。
そして一旦取り出しておく。
3

（そのままのフライパンで）みじん切りしたショウガをで炒め、次にひき肉も炒める。
4

水１カップと調味料を加え、沸騰したら②を戻し入れる。
全体をざっくりまぜて、とろみがついたら出来上がり☆
5
＊お好みで刻みネギ等をのせて下さいね＊
2020/8/10トップ写真を変更しました。

コツ・ポイント

とろみが足りない場合は④で水溶き片栗粉を追加して下さいね。

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つくれぽ

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千尋＊ @chihiro_gohantime

2011/06/29 02:06に公開

2016レシピエール→2022アンバサダーに。旅＆料理好きの主婦です☆お手軽料理や旅先で食べたものを作るのが好きです。管理栄養士。（ピースボートの地球一周の船旅に乗船。その後NZでファームステイなどで一年間滞在。異文化理解ミュージカルや「ヒルナンデス」の「レシピの女王」に参加。趣味は料理、水泳、ダイビング、旅行）instagram:chihiro.gohantime

このレシピのキーワード

炒めものなす片栗粉とりひき肉しょうが

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